Oppskriften på hihats´n og Vinterfestuka!

Aller først må jeg si at det er litt vanskelig å fåt til. (det synes i alle fall jeg) Det er tungt og hardt  arbeid, men om man lykkes- så er de nydelig å spise og fine å se på! Les hele oppskriften før du begynner.

Aller først: Lag 12 sjokolade cupcakes. Min oppskrift på selve cupcaken er dårlig, så her ville jeg tatt en du selv synes er god. Et lite tips kan være å lage litt mindre utgaver av kakene- for eksempel heller lage 24 stykker i mindre former, for de er ganske drøye å få ned :)

Da forutsetter jeg at du har 12 eller 24 cupcakes ferdig og avkjølt. Begynn da med toppene:

Til det trenger du 6 eggehviter, 8 1/2 dl sukker, saft av en sitron, 2 ts vaniljesukker.  Bland eggehviter, sukker og sitron i en sånn metall bolle (må være stor). Visp for hand i ca 1 min.

Sett bollen over kokende vann og visp for hånd til sukkerkrystallene smelter og det blir en luftig marengs. (viktig at krystallene smelter-ellers blir det helt feil-her har jeg bommet flere ganger)

Ta vekk bollen fra det varme vannet og visp med elektrisk visp til marengsen er tykknet og kjøles ned.

Putt massen i en spisspose og lag noe som ser ut som softiser oppå cupcaken. Sett kaldt.

Så trenger du 350 gram sjokolade 70% og tre ss matolje. Hakk sjokoladen og smelt sammen med oljen i vannbad. Ha sjokoladen over i en skål og kjøl ned. Hell/dypp cupcaken/softistoppen i sjokolade. Sett kaldt.

Celine svinger seg i kjolen fra Tante Mimmi og Jan.

Klar til selskap i jakke fra Mimmi og Jan. Snillinger!

 Her hjemme i Narvik gjør vi oss klar til den STORE VINTERFESTUKEN som begynner i morgen. I morgen er det Barnas Dag med kostymetog i byen.  Da er tradisjonene at min kusine innviterer til barnefest og sikkert disko etter kostymetoget i byen. De voksene går rundt med Rallar og SvartaBjørn kostyme hele uken. Husbonden ha akkurat kjøpt seg en flunkende ny rallarhatt. Hele uken er stappet full med kultur og fest. Jeg skal på flere konserter. Les mere om Vinterfestuka her.

Christine