Pappas spesialitet: Mørke danske brød

Mornings!
( i dag er jeg trøtt etter gårsdagens jenteklubb må nevnes- men det er så absolutt verdt det)
Det er mange rundt om i Narvik som baker brød etter pappas oppskrift. Det får jeg stadig høre. Mens han levde spiste jeg dem aldri, for mørke brød var ikke min ting. Nå er det blitt min ting, og for litt siden fikk jeg oppskriften til dette brødet hos min tante. Det som er litt gøy er at det ikke akkurat er noe hokkus pokkus med det brødet- og det som er enda artigere er at det baserer seg på en ferdigpose!
Men brødet er godt som bare det- og jeg spiser det ofte til lunsj.

Oppskrift på Stigs Danske Rugbrød

1 liter vann
1 pose dansk rugbrød (rema har)
3 dl helkorn hvete- legges i kokende vann kvelden før
300 g sesamfrø
300 g solsikkefrø
300 g havregryn
1 ts salt
75 g gjær
3 ss sirup (akkurat det punktet modererer jeg litt)

Kle 2 el 3 former med bakepapir. (kommer ann på form str.)
Stekes ved 170 grader i 45 minutter- Ta ut av form og stek videre i 15 min

I går var jeg fri for sesamfrø, så da ble det gresskarkjerner.

Disse brødene smuldrer ikke!

Christine

Mor i Nord og Pappa